Cukkínis sütemény receptje Mamika szeretetével

• 4 egész tojás
• 20 dkg cukor ,1 vaníliás cukorral
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl olajjal habosra keverjük
• 40 dkg meghámozott cukkinit lereszelve,kicsit állni hagyva,kinyomkodva hozzáadunk
• 30 dkg réteslisztet
• 10 dkg szikkasztott jól megmosott mazsolát
• 10 dkg durvára vágott diót (citromhéjjal vagy narancshéjjal)
• Kiskanálnyi őrölt fahéjjal

Tepsibe vagy őzgerincformába tesszük,előtte sütőpapírral bélelve.

Forró sütőbe erős lángon 10 percig sütjük,majd takaréklángon tűpróbával sütjük készre.

Rácsra vagy deszkára borítva kihűtjük,folpackba csomagolva sokáig friss marad.