Buddhista mester tanácsai tudatos táplálkozáshoz
A világhírű buddhista mester, Thich Nhat Hanh és dr. Lilian
Cheung táplálkozástudományi szakértő közös könyvet írt Zamat: Tudatos
táplálkozás, tudatos élet címmel.
A mester tudatos életről szóló tanításainak segítségével
megérthetjük, mi áll súlyproblémáink hátterében és hogyan
változtathatjuk meg örökre táplálkozási szokásainkat.
Soha nem látott időket élünk most. Világszerte több a túlsúlyos
ember, mint az éhező és alultáplált. Problémáink oka abban rejlik, amit
fogyasztunk, és ez nemcsak az ételre vonatkozik, hanem mindazokra az
elemekre, amelyek hozzájárulnak ahhoz, kik és mik vagyunk. Buddhának a
tudatosságra vonatkozó tanításai számtalan tanulsággal szolgálnak, ha
meg szeretnénk érteni a korunkra jellemző elhízásjárványt. A tudatos
élet adja meg a kulcsot ahhoz, hogy megérthessük, miért küszködünk
annyian súlyproblémával, és egyben arra is megtanít, hogyan lehetünk
újra a saját testsúlyunk urai.
Tudatos táplálkozás a mindennapi életben
Ha képesek vagyunk lelassulni és valóban élvezni az ételeinket, az
életünket és az egészségünket, akkor minőségibb magasabb szintre
érkezünk el. Ha ilyen módon eszünk, akkor az nemcsak a testünket, hanem a
szellemünket is táplálja. Ahogyan eszünk, az hatással van az egész
további napunkra. Ha evés közben felfalnak a gondjaink és a feladataink,
akkor rengeteg stresszt eszünk meg, ez pedig egyaránt károsítja a
testet és a szellemet.
Van egy versünk, egy gatha, amit evés közben szoktunk mondogatni
A tér és idő dimenziójában
Ugyanolyan ritmusosan rágunk, mint ahogyan lélegzünk.
Őrizzük valamennyi elődünk életét,
Megnyitjuk az utódaink felé vezető utat.
Ha tehát tudatosan eszünk, akkor közvetlen kapcsolatba kerülhetünk
Az őseinkkel ugyanúgy, mint az utódainkkal, és az evés idejét
Arra használjuk, hogy lássuk, hogyan táplálhatjuk a legjobb dolgokat,
Amelyeket az őseink hagytak ránk, és hogyan adhatjuk tovább azt,
Ami a legdrágább, a következő generációknak.
Ugyanolyan ritmusosan rágunk, mint ahogyan lélegzünk.
Őrizzük valamennyi elődünk életét,
Megnyitjuk az utódaink felé vezető utat.
Ha tehát tudatosan eszünk, akkor közvetlen kapcsolatba kerülhetünk
Az őseinkkel ugyanúgy, mint az utódainkkal, és az evés idejét
Arra használjuk, hogy lássuk, hogyan táplálhatjuk a legjobb dolgokat,
Amelyeket az őseink hagytak ránk, és hogyan adhatjuk tovább azt,
Ami a legdrágább, a következő generációknak.
Hogyan néz ki a mester napi menüje?
Ízletes vegetáriánus étrendet követnek, és a gabonáik gyakran
biominőségűek. Reggelire zabpelyhet, otthon sült kenyeret, szintén
otthon készült diós vagy babos szendvicskrémeket, gyümölcsöt, dióféléket
esznek, mellé pedig olykor vietnami tésztalevest vagy ragacsos rizst.
Az ebéd rizs, zöldség, tofu vagy bab, leves, párolt zöldség vagy saláta
és néha desszert. A vietnami desszert általában édes ízű leves babbal
vagy gabonával, a nyugati édességek pedig vegán piték vagy sütik.
Vacsorára csak valami könnyűt és egyszerűt esznek, rizs- vagy
tésztalevest és zöldséget.
Az érzelmeink hatása az étkezési szokásainkra
Az érzelmeink hatása az étkezési szokásainkra
Mint emberi lények sokféle érzelmet átélünk, ezek lehetnek pozitívak
vagy negatívak. Pozitív érzelem például a szeretet, az öröm és a remény,
a negatívak közé tartozik a félelem, a harag, a szorongás és a bánat.
Sok ember szemében az érzelmek szoros kapcsolatban állnak az
ennivalóval, bár ennek a viszonynak a természete egyénenként változik.
Néhányan hajlamosak többet enni örömükben, mások inkább kevesebbet. Ha
nem próbáljuk meg mélyebben megérteni sóvárgásunk természetét, akkor ez
az érzés nőni fog és egészségtelen szokásokká fejlődik. Ha meg akarjuk
őrizni az egészségünket, akkor a tudatosságot kell arra használnunk,
hogy teljesen tudatában legyünk annak, a különféle érzelmek hogyan
befolyásolják az étkezési szokásainkat, és hogyan alakíthatunk ki
egészséges és pozitív kapcsolatot az étellel.
Tudatosság a hétköznapi életben
A tudatosság széppé és értelmessé teszi az életet. Ha tudatában
vagyok annak, hogyan áramlik a levegő ki és be a légzésemmel, és
ellazítom az egész testemet, akkor átérzem, milyen jó is élni. Érzem,
hogy egészséges vagyok, és hálát adok mindenért, ami jól működik a
testemben. Azután a tudatosság jóvoltából felfedezem, milyen szép kék az
ég, milyen gyönyörűen mosolyognak a virágok és csicseregnek a madarak.
Mélyen átélem a saját szenvedésemet, szeretettel és gyöngédséggel
kezelem, ahelyett hogy elnyomnám és elfutnék előle. Mivel igazán jelen
vagyok a saját életemben, igazán jelen lehetek azok életében is, akikkel
együtt élek, valóban odafigyelhetek rájuk, és olyasmit mondhatok nekik,
ami reményt és önbizalmat önt beléjük. Ilyen módon örömet szerezhetek
valakinek minden reggel, és enyhíthetem valaki fájdalmát minden délután.
A mester ha naponta csak egyetlen tudatos tevékenységet választhatna, az a tudatos légzés lenne. A
légzésünk velünk van mindaddig, amíg csak élünk. Bárhol, bármikor és
bármilyen testhelyzetben tudunk tudatosan lélegezni. Még ha betegek
vagyunk, akkor is fekhetünk az ágyban és tudatos légzéssel táplálhatjuk a
testünket és az elménket, hozzásegíthetjük a testünket a gyógyuláshoz.
Valóban nagyon tápláló!
A tudomány és a tudatosság kombinációja
A tudomány és a tudatosság kombinációja
A tudomány és a tudatosság egymást kiegészítve segíti hozzá az
embereket ahhoz, hogy helyesen táplálkozzanak és megőrizzék az
egészségüket. Először is tudatosan kell viszonyulnunk ahhoz, amit
megeszünk. Tanácsos tudományos megalapozottságú egészséges táplálkozási
elveket követnünk, és nem azt ennünk, amit a legújabb celebdiéta ajánl.
Ha egyszer már tudjuk, mit eszünk, akkor együnk tudatosan, hogy ily
módon ne csak megtartsuk az egészséges táplálkozási szokásokat, hanem
megértsük az egész világunkat átható összefonódásokat. A tudatos étkezés
olyan gyakorlat, amelynek segítségével megérthetjük, kik vagyunk. Ha a
mindennapi életünkből hiányzik a tudatosság, akkor előfordulhat, hogy
nem leszünk képesek felfedezni az egyébként bennünk rejtőző békét és
boldogságot.
Tudatosság előnyei egyéni és világi szinten
Minden mindennel összefügg. Ha megérintünk valamit, mindent
megérintünk. Bármit is teszünk, ezzel hatást gyakorolunk másokra. Éppen
ezért meg kell tanulnunk tudatosan élni és átérezni a bennünk élő békét.
A világbéke a bennünk élő belső békével kezdődik. Ha mindenki tudatosan
él, mindenki egészségesebb lesz, elégedettebb az életével, akkor a béke
szintje is nő. Ez a kollektív tudatosság pozitív változásokat hozhat a
családunk, a közösségek, a nemzetek és a jövő generációi számára.
Forrás ~ Internet