Piskótatekercs házi baracklekvárral

Hozzávalók:

4 tojás

8 dkg cukor

8 dkg sütőporos liszt

házi sárgabaracklekvár

porcukor a szóráshoz

A tojásokat szétválasztom. 

A fehérjét 2 dkg cukorral kemény habbá verem. 

A sárgáját a maradék cukorral sűrű fehér habbá verem, amit óvatosan a fehérjehabba forgatok. 

Végül beleszitálom a lisztet és sütőpapírral bélelt tepsibe simítom és 170 fokon kb. 15 perc alatt megsütöm.

A sütőpapírt azonnal lehúzom, feltekerem a piskótát és konyharuhába csavarva hagyom kihűlni. 

Ha kihűlt kitekerem, megkenem házi sárgabaracklekvárral, ismét feltekerem, végül megszórom porcukorral.

Forrás - Internet