Antioxidánsok - hagyma és fokhagyma

A vöröshagyma meg a fokhagyma csípős, aromás ízét a bennük lévő rengeteg értékes bioflavonoid adja.
A fokhagymában olyan tömegű bioflavonoid, vitamin és ásványi anyag - például szelén és cink - halmozódik fel, hogy nehéz konkrétan megmondani, melyik összetevő a legerősebb antioxidáns hatású.
Az együttes hatás mindenesetre fantasztikus: a fokhagyma csökkenti a koleszterin-, triglicerid-szintet és a vérnyomást, természetes trombózisgátlóként működik a vérben, és kiváló eszköz a szívinfarktus veszélyének visszaszorítására

A hagymák fogyasztása napi étrendünk fontos elemi, használhatjuk salátaalapként, de olajos kivonata csökkenti a hagymák csípős aromáját, úgy, hogy nem vesztik el értékes hatóanyagaikat.

 FOKHAGYMA - természetes antibiotikum és antioxidáns

A fokhagyma őshazájának Kelet-Ázsiát tartják, talán a mai Szibéria volt az, ahonnan azután nagyon gyorsan elterjedt. Utazásairól szóló visszaemlékezéseiben Marco Polo is
beszámol e növény számos alkalmazási területéről.

Hatóanyagai
~ Egy fokhagyma 26,3 gr szénhidrátot, 6,8 gr fehérjét tartalmaz 100 gr-ban, valamint káliumot, szelént, B1 B6 C-, és K-vitamint. ~Hatóanyaga a mintegy 1% kéntartalmú alliin (illóolaj), ez alakul át a fokhagyma összeaprítása, feldolgozása során allicinné, amely antioxidáns hatású vegyület.
~Jellegzetes szagát egy kéntartalmú vegyület az allil-szulfid adja

A fokhagyma hatásai
~ Antioxidáns tulajdonsága révén képes megkötni a szabad gyököket, ezáltal véd például az érelmeszesedés, rák ellen.
Ha 20 hónapig érlelik, a kapott kivonatban egy sokkal stabilabb szerkezetű vegyület keletkezik, mint az alliin, allicin.
~ Akárcsak a vöröshagyma, a fokhagyma is daganat ellenes hatással rendelkezik, például a vastagbél-, húgyhólyag-, és prosztatatrák ellen.
A tumor ellenes hatás egyrészt a szabad gyökök semlegesítésében rejlik, de képes kivédeni kromoszómakárosodásokat és az immunvédelem fokozása révén segít.
~ Kimutatták, hogy a vérben lévő zsírok káros oxidációját meg tudja akadályozni, ezáltal véd az érelmeszesedés ellen.
Csökkenti a koleszterinszintet és vérnyomáscsökkentő hatása is van. Nemcsak a lerakódást akadályozza meg, hanem segít a már lerakódott masszát feloldani. Képes növelni a szervek vérkeringését, azáltal, hogy felszabadítja az interleukin-6-ot, az immunsejtekből, amely értágító.
Emellett csökkenti a vérrögképződést, gátolja a vérlemezkék összetapadását, így véd az érelzáródás ellen. Emellett, segíti a véralvadás során keletkező fibrin oldását.
~ A fokhagymakivonat képes volt baktériumokat, akár rezisztens törzseket is gátolni. Felső és alsó légúti betegségekben ajánlott a fogyasztása, akárcsak gyomorfekélyben.
~ Számottevően csökkentette a megfázások számát, ha rendszeresen fogyasztották, ezért valószínűleg allicin tartalma
a felelős. Tisztítja a légutakat, teája nyákoldó hatású.

Forrás - Internet